★ 若き調理人の意気込みと… 「持成」とは如何せん? 昨今は「設」と「装」だけの店が多過 「振舞」がみえた此方に感激 水茄子の畑見学後、南海貝塚駅前で此方を訪店 招福楼での研鑽を若さとその意気込みで積んだ主 地場食材の扱いもなかなか巧みで賛嘆 先附から椀物 椀物出汁の味使いは抜群に新しい 食材の単純な風味だけでの出汁 酒など一切入らない その巧妙な意図に感嘆 地元にこんなに良い店があること 地元の方々は足しげく通うべきだが… ... 続きを読む»
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