3.85
3.52
3.35
3.19
同じコースでは変わり映えがしないので、「慶コース」10,500円を頼んでみました。 １）お通し エンドウ豆が旨い。 上品です。 素材が良い。 美味しいです。 ほのかな炊き汁です。 ホタルイカは、柚子の香りが気持ちよい。 思った以上に、柚子を使っています。 白いのは、山芋です。 摩り下ろしたのと山芋の粒を混ぜています。 旨い！ つゆも美味しい。 柚子の味は、振りかけたと言うレベルではなくて、味に仕込んでいます。 同時に出てきましたが、美味しさが微妙に違います。 ２）先付け：フォアグラの茶碗蒸し 横浜高島屋の「中村孝明 YOKOHAMA」でも同じものが出てくる。 どちらがどちらとも言いがたいくらい旨い。 まったりしています。 フォアグラが上品です。 ...... 続きを読む»
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