越前付近の海は見るも鮮やかなエメラルド色、 途中立ち寄った自殺の名所&火サスのクライマックスシーン 「東尋坊」では打ち寄せる波が岩場にぶつかり激しいしぶきを上げておりました。 越前海岸と言えば、なんと言っても「越前ガニ」ですが、残念ながら今シーズンの漁は3月20日をもって終了しておりました… その代わり、知人お奨めの「のどぐろ」を食べることが出来ました。 のどぐろは一般にはアカムツと呼ばれていますが、口内が黒いため日本海側では「のどぐろ」と呼ばれています。 脂の乗りが秀逸でトロにも匹敵する高級魚で、塩焼きで出てきたのどぐろは表面の皮に泡が吹き出るほど脂が乗りに乗っていて、見るからに旨そう。 早速箸を手に取り食すと… 身の脂が口の中で一杯に拡がり...... 続きを読む»
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